40% Ugni, 35% Rolle, 25% Clairette.
Terroir calcaire lacustre exposé au nord, altitude de 300 m. Vignes de 70 ans et 4 ans pour la Rolle. Vendanges manuelles, levures indigènes, Élevage sans soufre de 8 mois en demi-muids, œuf béton, jarre en grès et cuve inox. Jolie robe or pâle brillante. Un nez de fruits jaunes mûrs, de fruits secs sur des arômes d’amande. Une bouche fraiche et opulente. Longue finale et jolie longueur, bel équilibre entre acidité et rondeur.
A déguster sur des Poissons et fruits de mer, asperges, fromage de chèvre sec.
Garde de 2 à 3 ans, servir entre 10° et 12°
Alcool 14% Contient des sulfites
