80% Grenache, 20% Syrah.
Terroir calcaire exposé au nord, altitude de 350 m. Vignes de 70 ans avec de tout petits rendements de 21hl/ha. Vendanges manuelles, élevage de 18 mois en cuve tronconique de chêne, foudre et cuve inox. Jolie robe pourpre aux reflets rubis. Des arômes de fruits noirs, griottes, laurier et poivre. Une bouche fraiche, gourmande et minérale. Belle finale fraiche, sans lourdeurs aux tannins bien fondus.
A déguster sur Bœuf Bourguignon, Agneau au cumin, Paellas et fromages de caractères.
Garde de 5 à 8 ans, servir entre 15° et 16°
Alcool 14% Contient des sulfites
