100% Merlot.
Vignes poussant sur des terroirs argilo-graveleux enherbé et vendangé en vert pour permettre une meilleure aération des baies et ainsi limiter volontairement le rendement. La macération se fait en cuves béton thermo-régulées pendant 4 semaines. L’élevage dure 12 mois dans des barriques neuves. Ce vin est non collé pour préserver sa finesse. Robe grenat brillante aux reflets violine. Un nez séduisant de vanille et de fruits bien mûrs, groseille, fraises confites et myrtille. Belle bouche, ample et élancée, toastée, dotée de tanins soyeux sans aspérités. Cette cuvée Aliénor fait preuve d'une grande maturité et d'une longueur en bouche remarquable.
A déguster sur un Risotto aux cèpes, Œufs frits à la Bordelaise, Perdreaux rôtis au raisins, Agneaux de Pauillac, Bavette à l'échalote, Pavé d’Auge, Colombier de Sivry.
Garde de 10 ans, servir entre 17° et 18°.
Alcool 15.5% Contient des sulfites
Médaille d’Argent au Concours de Bordeaux 2021
90 Pts Wine Enthusiast, 2 étoiles au Guide Hachette 2024
