Vieilles vignes de 45 ans poussant sur des terroirs argilo-calcaire de graves anciennes. Belle robe rubis sombre aux reflets violets. Un joli nez expressif et complexe de fruits noirs, cassis, réglisse sur des notes épicées et très légèrement boisées. Une bouche élégante et fruitée, souple toute en finesse. Beaucoup de fraîcheur dans ce Chinon. Jolie finale sur des tanins fins et déjà bien fondus.
A déguster avec des poissons grillés, gibiers marinés, fromages de Sainte Maure.
Garde de 8 à 10 ans, servir entre 13° et 16°
