60% Syrah, 39% Grenache, 1% Cinsault.
Terroir de schistes bleus rocailleux, altitude de 300 m. Élevage de 18 mois en cuve inox. Vendanges manuelles, très petit rendement de 25hl/ha. Jolie robe grenat aux reflets brillants. Arômes de cassis et de thym sur des notes balsamique. Une bouche souple, fraiche, soyeuse et gourmande. Une belle finale minérale et sans lourdeurs ou se développe toutes les senteurs de la garrigue.
A déguster sur Bœuf Bourguignon, Agneau au cumin, Paellas et fromages.
Garde de 2 à 8 ans, servir de 15° à 16°
Alcool 14.5% Contient des sulfites (mais pas beaucoup!)
